Tour de France: опыт стажировки во Франции

Студенты четвертого курса ОП «Филология» Алексей Баринов и Талех Габибов отправились этим летом на стажировку во Францию, получив уникальный шанс погрузиться во французскую культуру и усовершенствовать знания иностранного языка. Об атмосфере Франции,  театральных постановках в Париже, языковом барьере и многом другом – в нашем материале.

— Как было принято решение о стажировке во Франции? Было ли это давно запланировано?

Алексей: На первом курсе к нам приходили сотрудники «Альянс Франсез», чтобы рассказать о возможности стажировки во Франции –  в основном, это работа в гостиничном и ресторанном бизнесе официантом на 2-3 месяца. Ну и, естественно, это хорошая возможность для получения опыта говорения на иностранном языке. 

На первом курсе мысль о стажировке отложилась в долгий ящик – классно, что такая возможность существует, можно взять ее на вооружение и, если появится возможность, поехать. На втором курсе я про это абсолютно забыл. А на третьем курсе, когда я смотрел, какие возможности стажировок за границей есть, я снова наткнулся на их сайт, а так как одному ехать все-таки несколько волнительно, то я предложил своему другу Талеху, он согласился. А дальше уже дело за малым.

— Как семья отнеслась к вашему решению? 

Алексей: Изначально с волнением, особенно со стороны мамы. Но потом, обсудив все «за» и «против», родители мне сказали, что если для меня это важно, то я должен ехать. 

Талех: Хорошо отнеслась. Решили, что это прекрасная и редкая возможность, которую надо использовать. Вся семья меня поддержала.

— Какие у вас были переживания или сложности перед поездкой?

Алексей: Волнение, безусловно, было, потому что это другая страна, другая культура. Я до этого почти на самолетах не летал и никогда не был за границей. Поэтому было немного тревожно, но это не причина отказываться от поездки.

С документами возникли некоторые сложности. Первый раз мне выдали визу на тридцать, а не на девяносто дней, как было положено. Поэтому мне пришлось писать в консульство, мне посоветовали подать заявку на корректировку визы. Через два-три дня мне позвонили утром, когда я спал. Я прекрасно помню, как со мной начал говорить баритоном на французском какой-то молодой человек. Я думал, что я до сих пор сплю, но ответил ему “bonjour, je vous écoute”. Я не понимал большую часть того, что он говорил – это была очень быстрая речь, я не до конца проснулся, он использовал сложную лексику, явно связанную с документами и визой. В итоге, позвали переводчика, мы с ним поговорили, и на следующий день мне сообщили, что я могу забрать визу в Москве.

Талех: Я бы не сказал, что у меня были какие-то переживания, а вот сложности… Было много сложностей, связанных с документами – нужно заполнять много бумаг. Конечно, были сложности с получением визы. Причем, сложность не в том, что французы не дают визу. Сложность в том, что очень трудно получить слот, запись в визовый центр. 

— Расскажите, как проходила стажировка?

Алексей: Я работал официантом в семейном отеле-ресторане, в котором было 20 номеров и небольшой ресторанчик. Первые несколько дней ты учишься: как правильно сервировать столы, разговаривать с гостями, презентовать блюда. За мной был закреплен responsable (ответственный), старший официант. Он обучал меня и помогал на смене, с ним мы менялись позициями. После такой адаптации работа началась по отработанной схеме. По сути, это вся та же работа в сфере ресторанного бизнеса, которая у нас существует в России.

Талех: Работа была достаточно простая. Сначала как помощник официанта: помогаешь, носишь подносы и т.д. Больше всего мне нравилось работать за барной стойкой, потому что у нас был замечательный бармен, Оливье, он из места, находящегося недалеко от Марселя, то есть юга Франции. Так как он с юга, у него был свой акцент, к которому мне нужно было привыкнуть, чтобы начать его лучше понимать. Он работал какое-то время в России, и поэтому, когда он узнал, что я из России, он с симпатией начал ко мне относиться. Говорил со мной фразами на русском, которые он знал. Он постепенно учил меня готовить разные коктейли. У меня была маленькая книжечка, в которой я записывал все рецепты.

— Насколько у вас был загруженный график?

Алексей: Я работал почти без выходных. Но когда клиентов в отеле было немного, то получалось отдохнуть днем или вечером. В августе был наплыв клиентов, из-за чего приходилось работать каждый день – утром, днем и вечером без выходных. Спустя месяц я понял, что не вывожу и попросил поставить себе четыре выходных подряд, чтобы куда-нибудь съездить. 

Талех: У меня был нормальный график – я работал пять дней в неделю. У Леши был более загруженный. Но я бы не сказал, что мне было легко работать с таким графиком: все равно нужно рано вставать, перед открытием смены всегда много работы по подготовке ресторана. 

— В каком городе вы жили? 

Алексей: Местечко называлось Ле-Монетье-Ле-Бен. Мне было ближе доехать до границы с Италией, чем до каких-либо известных городов Франции. Место, где я работал – это горнолыжный курорт, при котором и находится ресторан. Эта деревушка популярна прежде всего именно курортом, поэтому зимой там огромное количество людей. Летом, конечно, спокойнее. Сюда, в основном, приезжали милые пары пожилых французов, чтобы отдохнуть.

Талех: Я работал в ресторане, он называется “La Pignatta”, он находится в маленьком городке Тинь. Этот городок находится в Савойе – единственном регионе Франции, в котором есть выход к горам. Мой ресторан, как и у Леши, находился на горнолыжном курорте, это такой туристический центр. Там было очень много иностранцев – британцев, итальянцев, испанцев. Ходишь по улицам, постоянно слышишь очень разную речь. 

Городок Тинь. Фотография из личного архива Талеха. 

— Какие города вы успели посетить?

Алексей: У меня суммарно было где-то десять свободных дней, ну и последние три дня, которые у меня оставались после стажировки до окончания визы. В эти дни я доехал до Парижа, это наконец-то удалось. В конце июля получилось выбраться в Турин – это был самый ближайший для меня крупный город в Италии. Потом, следующие четыре дня это был Марсель и Ним. И в последние полученные выходные я совершил очень насыщенную поездку по городам Лазурного берега. Это были Генуя(снова в Италии), Ницца, Монако, Мантона, Канны.

Талех: Я не очень много городов успел посетить. В этом плане я по-доброму завидую Лёше. Помимо города, в котором я работал, я посетил Бур-Сен-Морис, Экс-ле-Бен, Шамбери, и, конечно же, Париж. Это такие милые французские города с милыми людьми. Там принято здороваться на улице. В Париже, естественно, это странно, если ты начинаешь здороваться с прохожими. В этих небольших городках, если вы зацепились взглядом с кем-то из прохожих, то вы вполне можете обменяться улыбками, поздороваться. 

— Какие эмоции вы испытали, познакомившись с городами Франции и их достопримечательностями? Расскажите о Париже.

Алексей: Конечно, Париж, в первую очередь ассоциируется с Эйфелевой башней. Эйфелеву башню я видел, но дошел я до нее только на третий день пребывания в городе, оставил ее “на десерт”. У меня даже был небольшой страх, что я увижу ее, и потом ничего не сможет пересилить эти эмоции. Я планировал, что за два дня я пройдусь по каким-то основным местам – Латинский квартал, Монмартр, Лувр, Эйфелева башня, Нотр-Дам-Де-Пари. А на третий день я планировал ехать в Версаль. Но мне не удалось в полной мере осуществить этот план, всё оказалось сложнее, чем я думал. 

Пока ходишь, ты постоянно крутишь головой по сторонам и удивляешься, как французы, проходя мимо Эйфелевой башни, не обращают на нее никакого внимания. У меня, впервые выбравшегося за границу, от этого зрелища захватывало дух. Появлялось приятное волнение по мере приближения к той самой башне. Она разрасталась для меня из маленькой точки, и чем ближе я к ней подходил, тем сильнее она вырастала. Когда я к ней подошел и поднял голову, то почувствовал что-то неописуемое. То же самое было с Notre-Dame-de-Paris. Когда я читал Гюго, его описания города, я мысленно представлял его образ, а в итоге приехал сюда и увидел все своими глазами. Это, конечно, невероятное ощущение.

У меня получилось посетить всего два музея. Музей Дали и музей Орсе, в котором представлена огромная выставка импрессионистов и постимпрессионистов. Когда раньше ты видел всё это только в интернете и на фотографиях, а сейчас видишь вживую – это не может не впечатлить.

Эмоционально это потрясает, конечно. Французы говорят, что Париж — это не Франция. И когда гуляешь по центру, действительно есть такое ощущение. Если в других городах получалось понять, из чего они сотканы и какой атмосферой обладают, то с Парижем, из-за того, что он абсолютно разный, это было сделать сложнее всего. У меня получилось прогуляться только по центру Парижа. За пределы этой сказки выбраться не удалось. А судя по рассказам знакомых друзей, более дальние кварталы Парижа представляют собой не такое животрепещущее зрелище.