«Дай тесту подышать»: студенты издают сборник рецептов с историей
У наших бабушек не было электронных весов, мощных кухонных комбайнов и силиконовых пароварок, однако это не мешало готовить пышные пироги, сочные голубцы и лепить самые вкусные в мире пельмени. Студенты НИУ ВШЭ задумали собрать рецепты нескольких поколений от подопечных Строчковского дома-интерната и издать книгу «Рецепты с душой» - сборник домашних блюд с вкусом из детства. Поддержать студентов и помочь реализовать идею можно через краудфандинговую платформу Planeta.Ru.
На факультете менеджмента в НИУ ВШЭ – Нижний Новгород существует учебная дисциплина «Проектный семинар», в ходе которой студенты инициируют проекты и самостоятельно находят средства на их реализацию. Результаты студенческих проектов выходят за рамки учебных аудиторий: привлекая внимание к острым проблемам, студенты меняют к лучшему качество жизни целых социальных групп.
Марина Николаевна Вавилова в юности училась в Нижегородском областном колледже культуры, любила петь, организовывала в клубе кружки по интересам, работала в колхозе дояркой, затем поваром. В Строчковском доме-интернате Марину Николаевну навещает сын, иногда забирает к себе погостить. В книгу «Рецепты с душой» войдут фирменные вареники с капустой от Марины Николаевны, - блюдо, которые так любила ее семья.
«Особенностью сборника будут личные истории, которые сопровождают каждый рецепт, - отмечает Катя Мурзакаева, участник краудфандингового проекта. – Сегодня в интернете можно найти любые рецепты, но для нас представляют ценность именно те домашние блюда, способы приготовления которых передаются из уст в уста, из поколения в поколение».
Средства от продажи сборника рецептов, а также разработанных руками студентов открыток с креативным дизайном, блокнотов и наклеек для кухонных принадлежностей пойдут на улучшение условий Строчковского дома-интерната – благоустройство фасада, возведение беседок, приобретение кроватей для лежачих подопечных, - в зависимости от объема собранных средств.
«Строчковский дом-интернат находится примерно в 1,5 часе езды от Нижнего Новгорода, и это создает определенные трудности, когда необходима медицинская помощь или иная поддержка, - отмечает Андрей Саулин из команды проекта. – Благодаря собранным средствам мы хотим сделать жизнь бабушек и дедушек, о которых заботится дом-интернат, счастливее и уютнее».
Сборник рецептов будет содержать 7 красочно оформленных разделов с пошаговой инструкцией по приготовлению любимых горячих и холодных блюд, выпечки, супов, блинчиков, варенья и повидла. Дополнительный раздел будет содержать полезные советы по различным видам теста, засолке грибов, копчению рыбы.
«Нам так не хватает этих привычных фраз «дай тесту подышать», «сыпь на глазок», «не жалей начинки»… Все бабушки и дедушки, с которыми нам удалось поговорить в доме-интернате, были невероятно рады поделиться с нами любимыми рецептами, и теперь наша задача – передать их как можно бОльшему количеству читателей», - рассказывает Варя Волкова, участник проекта.
Команда студентов верит, что сборник рецептов поможет привлечь внимание к людям, находящимся на попечении государства, и одновременно сохранить ту теплоту, которая наполняет блюда каждой семьи.
Идею проекта можно поддержать на сайте в виде денежной суммы любого номинала.
Проследить за проектом в социальных сетях можно в группе ВК по ссылке.
Сбор открыт до 16 мая 2023г.